Dầu ôliu giàu các chất ngăn chặn oxy hóa và chất béo có ích cho tim mạch, thêm vào đó, nó thúc đẩy hương vị các thực đơn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thức ăn phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều phái yếu chưa biết biện pháp luôn tin tưởng dùng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 sai sót mà phái yếu hay mắc phải khi dùng dầu oliu: Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi tin dùngHai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất.
Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình sử dụng, hãy chọn lựa một số nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và ngăn chặn đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi sử dụng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều bằng ánh sáng, gây ra mất dưỡng chất.Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệtNhiều phụ nữ không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu.
Khi tiếp xúc với nhiệt, các polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và tác dụng của nó bằng sức khỏe. Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thực phẩm nhà chúng ta, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.Nhiều phụ nữ chưa biết cách thức tin dùng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họaSai lầm 3: Chế biến món ăn với dầu ôliu ở nhiệt độ cao Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có khả năng phá hủy các chất ngăn chặn oxy hóa trong dầu ôliu và làm sửa đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và công dụng của nó cũng giảm theo.
Bạn không được tin tưởng sử dụng dầu ôliu đối với bất kỳ cách thức nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại thích hợp, hạn chế chiên xào thực đơn với dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâuNhiều phụ nữ có lịch trình mua một vài chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn thường xuyên sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa.
Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét